Gemüse Quesadillas

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

  • 4 Stück Tortillas
  • 2 Packungen Quäse Snack Pur
  • 1 Packung Sour Cream
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 rote Chili
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Prise Paprikapulver
  • 1/2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • frisches Basilikum

Zubereitung

  • Schritt1: Die Paprika in kleine Streifen schneiden, die Zucchini fein würfeln. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Chili fein hacken.
  • Schritt 2:: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin 5 Minuten anbraten. Mit den Thymianblättern, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  • Schritt 3:: Den Ofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Schritt 4:: Den Quäse Snack Pur in kleine Würfel schneiden.
  • Schritt 5:: Das Gemüse und die Quäse Würfel in eine Schüssel geben. Die Sour Cream dazugeben und gut mit dem Gemüse und Quäse Würfeln vermischen.
  • Schritt 6:: Die Tortilla jeweils zur Hälfte ca. 1 cm dick mit der Füllung bestreichen. Zu einem Halbkreis zuklappen und festdrücken. Im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten knusprig backen.
  • Schritt 7:: Die Tortillas herausnehmen, halbieren und mit frischen Kräutern und nach Belieben etwas Sour Cream genießen.

Gut zu wissen

Quesa… - wie bitte? Schon richtig gelesen: Quesadillas. Das sind mit (Qu)Käse gefüllte Tortilla-Wraps.

In Mexico werden Quesadillas als Vorspeise oder als leckerer Snack zum Feierabend gegessen. Dieses leckere Rezept mit Quäse und viel Gemüse eignet sich perfekt für die schnelle Küche nach einem anstrengendem Tag. Ihr seid auf der Suche nach noch mehr einfachen Rezepten für jeden Tag? Dann schaut hier vorbei.

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