Quäse Green Nature Bowl

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

• 230 g Quäse mit SKYR Kulturen
• 1 Avocado
• 1 Gurke
• 2 grüne Paprika
• 1 Zucchini
• 50 g Kürbiskerne

Für die Marinade

• 30 ml Balsamicoessig
• 100 ml Olivenöl
• 10 g Kräutersenf
• 5 g Zucker
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

• Schritt 1: Den Quäse mit SKYR Kulturen in Scheiben schneiden.
• Schritt 2: Für die Marinade alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse mit einem Schneebesen vermengen.
• Schritt 3: Die Hälfte der Marinade mit den Quäse-Scheiben vorsichtig vermengen und zur Seite stellen. Die andere Hälfte wird später für die Bowl benutzt.
• Schritt 4: Die Avocado schälen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
• Schritt 5: Die Gurke und die grüne Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
• Schritt 6: Die Zucchini waschen und in sehr feine Streifen schneiden.
• Schritt 7: Die Kürbiskerne auf einem Backblech im 200°C vorgeheizten Ofen für 5 Minuten goldbraun backen.
• Schritt 8: Die Bowl zusammensetzen: Das Gemüse in der Bowl anrichten. Den marinierten Quäse auf dem Gemüse platzieren und diesen mit den Kürbiskernen bestreuen. Zum Schluss die restliche Marinade über das Gemüse geben.

Gut zu wissen

Unser Green Nature Salat sieht nicht nur gesund aus, er ist auch ein wahres Allround-Talent in Sachen Nährstoffen. Denn grünes Gemüse zeichnet sich besonders dadurch aus, dass es voller wichtiger Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien steckt. Und: es ist sehr kalorienarm. Welcher Low-Carb-Fan kann da schon widerstehen? 

Für die richtige Balance hilft nicht nur eine ausgewogene Ernährung. Auch regelmäßige Bewegung hilft Dir dabei, schwungvoll durchzustarten. Eine super Übung sind zum Beispiel Roll-Ups. Wir zeigen euch, wie’s geht!

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