Rainbow-Wrap mit Quäse

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

• 1 Mein Quäse
• 2 Wraps (Weizen)
• 1 rote Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 150 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 1 kleiner Romana-Salat
• 1/4 Rotkohl
• 4 Mini-Maiskolben
• 1/2 Gurke
• 1 reife Avocado
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• Etwas Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Schritt 1: Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Schritt 2: Die Paprika und die Zwiebel in Streifen schneiden, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech für etwa 15 Minuten rösten.
• Schritt 3: Für den Curry-Dip den Joghurt mit Currypulver verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Schritt 4: Den Quäse in Streifen schneiden.
• Schritt 5: Den Salat und den Rotkohl in feine Streifen schneiden. Die Mini-Maiskolben halbieren und die Gurke in längliche Streifen schneiden.
• Schritt 6: Die Avocado halbieren, in Streifen schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
• Schritt 7: Die Wraps kurz in den warmen Ofen legen.
• Schritt 8: Als erstes den Curry-Dip mittig auf der unteren Hälfte des Wraps verteilen. Den oberen Teil des Wraps frei lassen.
• Schritt 9: Dann die Mini-Maiskolben darauflegen. Anschließend die Gurke, die Avocado und den Romana-Salat darauflegen.
• Schritt 10: Anschließend die Paprika-Zwiebel-Mischung darauf verteilen.
• Schritt 11: Als nächstes den Rotkohl und zum Schluss den Quäse darauf geben und den Wrap fest zusammenrollen. Mit dem zweiten Wrap ebenso vorgehen.
• Schritt 12: Die Wraps halbieren und sofort genießen.

Gut zu wissen

Diese farbenfrohen Rainbow-Wraps sehen nicht nur köstlich aus, sie stecken auch voller leckerem Gemüse, das euch mit vielen Nährstoffen und Ballaststoffen versorgt. Egal ob als Lunch fürs Office oder für unterwegs – Ihr könnt euch eure Wraps überall schmecken lassen.

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