Tartine mit Rote-Bete-Hummus & Quäse Mild

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

• 1 Packung Quäse Mild
• 4 Scheiben Landbrot
• 240 g Kichererbsen (gekocht)
• 2 Rote Bete Knollen (gekocht)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tahini
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Priese Salz, Pfeffer
• 1 Gurke
• 4 EL Granatapfelkerne
• 40 g Walnüsse
• 1 EL Honig
• Frische Kresse

Zubereitung

• Schritt 1: Die Rote Bete grob würfeln und zusammen mit den gekochten Kichererbsen, der Knoblauchzehe, Tahini und 1 EL Olivenöl in einen Mixer geben oder mit Stabmixer zu einer glatten Creme pürieren.
• Schritt 2: Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken.
• Schritt 3: Das Brot in einer Pfanne knusprig rösten.
• Schritt 4: Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
• Schritt 5: Die Walnüsse in der Pfanne mit 1 EL Honig karamellisieren.
• Schritt 6: Den Hummus auf dem Brot verstreichen, mit Gurke belegen.
• Schritt 7: Quäse in Scheiben schneiden und darauflegen.
• Schritt 8: Mit Granatapfelkernen und Walnüssen bestreuen. Nach Wunsch mit etwas Honig beträufeln und mit Kresse bestreuen.

Gut zu wissen

Eine Tartine ist ein belegtes Brot nur eben á la francaise. Sprich: schöner & eleganter. Es besticht durch seine ausgefallene Optik und seine Vielfalt. Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt: Sie können scharf, exotisch, süß und vegan sein. Beliebte Toppings sind Käse, Gemüse, Beeren, Pilze oder Fleisch.

Als Basis eignet sich unser selbst gebackenes Quäse-Brot. Bon Appétit!

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